Navet boule d'or et carottes : toutes nos recettes

Name: Nos recettes pour cuisiner le navet boule d'or vous attendent
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: navet boule d'or

le navet boule d'or se mange cuit, sauté, gratiné, en purée et en jardinière. Photo par pha10019

Le navet boule d'or est un légume "d'autrefois" qui, comme nombre de légumes racines, a su trouver sa place dans la cuisine d'aujourd'hui. Sa chair jaune - d'où son nom ! - est plus douce que celle du navet blanc et rose.

Ce navet peut se déguster cru mais c'est cuit qu'il révèle toutes ses saveurs. C'est notamment un excellent candidat pour être glacé. Il entre dans la composition du pot-au-feu et fait des merveilles en gratin, en purée ou en soupe.

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Toutes les recettes de navet boule d'or et carottes des Gourmets

Des idées de recettes de navet boule d'or et carottes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Minestrone aux haricots blancs et pesto de persil

Une aiguille dans l potage

En route pour l'Italie avec cette soupe, riche en légumes, et servie avec un délicieux pesto de persil et du parmesan fraîchement râpé. La soupe est copieuse et peut servir de plat unique. La recette suivante est sans pâte ni riz, mais rien ne vous empêche d'en ajouter.

Légumes anciens rôtis au four

Variations Gourmandes

Oubliés ou boudés pendant des décennies, les légumes "anciens" ont à présent la côte et reviennent en force ! Panais, chou rave, rutabaga, navet boule d'or, carotte violette, carotte jaune, potimarron, cardon, topinambour pâtisson ... et encore bien d'autres : voici des légumes que nous redécouvrons et dont nous allons avoir du mal à nous passer !

Légumes racines rôtis

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Je vous propose des carottes, panais et navets boule d’or rôtis, un accompagnement facile à réaliser et qui accompagnera facilement n’importe quel plat ! Parfumés au thym et au cumin, ils sont savoureux et colorés.

Poêlée de légumes, miel et abricots secs

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Cette petite poêlée est idéale en ce moment. Avec tout ces légumes de saison, nous pouvons faire de parfaits mélanges pour une assiette colorée et pleine de saveurs. Cette poêlée se marie très bien avec de la feta, de la roquette et du riz ou des nouilles de riz.

Quinoa comme un couscous

auxdelicesdemanue

Je ne me lasse plus de cuisiner et déguster le quinoa de diverses façons, c'est une excellente source de protéines avec un pouvoir de satiété important. Cette fois, j'ai associé le quinoa avec différents légumes et épices pour le déguster comme un couscous et c'était franchement bon !

Carottes et navets boule d'or rôtis au four

chezcachou

Les navets "boule d'or" sont des légumes racines "anciens" oubliés... Ils reviennent de plus en plus sur les étales des marchés. La cuisson au four relève leur goût très doux.

Mijotée de légumes d'hiver

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Envie de mijotée de légumes d'hiver ? Découvrez cette recette de panais et donnez votre avis en commentaire !

Potée aux légumes anciens

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Quoi de mieux en ce moment qu’une bonne potée avec toute cette grisaille … Mais une potée à ma façon, pas de saucisses, pas de haricots mais de bons petits légumes anciens, une belle ventrèche de porc au piment d’Espelette, Pays Basque oblige, et au final un régal, à déguster avec de la moutarde au miel ou une moutarde à l’ancienne.

Pot-au-feu de canette

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Et pour changer, un pot-au-feu de canette ...

Carbonade de boeuf à la bière, carottes et navets boule d'or

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Comment associer un plat typique de ma région et des légumes d'hiver pour un plat bien de saison

Confit de canard façon tajine aux carottes et navets boule d’or

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À la recherche d'une recette de cannelle pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Soupe de carottes, navets boules d'or, chou pak choy, nöra et citronnelle

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Voici une bonne soupe à faire relevée avec des épices toute en saveurs, de quoi émoustiller vos papilles.

Canette rôtie aux clémentines corses, navets boule d'or et carottes fanes

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